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公众为何谈“剂”色变--为食品级白油平反

近年来,食品添加剂颇受公众关注。在2016年6月举办的第六届中国食品安全论坛上,今日头条发布了一组“食品安全大数据”,其中“在公众聚焦度最高的热词中,‘食品添加剂’高居榜首”。毋庸讳言,“‘食品添加剂’公众聚焦度高居榜首”也好,“吃添加剂等于吃毒药”也罢,所有这些,无不折射出公众对食品添加剂的焦虑。 应该说,食品添加剂本身并不是洪水猛兽,它是食品工业发展的象征。食品添加剂原本是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。只要是在规定的使用量范围内,食品添加剂的使用就是安全的。 客观地讲,目前公众之所以会对食品添加剂有如此之高的聚焦度,不外乎两个方面:将非法添加剂归入了食品添加剂的范围和滥用添加剂。非法添加剂是指国家允许使用目录之外的添加剂;滥用添加剂指的是不按规定量使用国家允许使用的食品添加剂。

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食品级润滑油的安全使用

近日,有关专家呼吁,为防止发生食品安全事故,推动食品安全升级换代,应制定食品级润滑油的相关强制性规定。据中国润滑油专家赵仲东透露,中国食品加工领域的润滑油现状堪忧,“如果这一状况不改变,食品领域的下一个三聚氰胺事....

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